Davert Bio Kichererbsen

Kichererbsen enthalten viel Eiweiss sowie Ballaststoffe und zahlreiche Mineralien. Sie sind ideal für die asiatische Küche (Dhal, Falafel), Eintöpfe, Aufläufe, Püree, Dips, Brotaufstriche (Hummus) oder geröstet als Knabberei.

Kichererbsen sind besonders vielseitig, z.B. als Beilage zu Couscous, in der Suppe, als Bratlinge, oder frittiert als Falafel Bällchen.

Verwendung: Als Beilage für 2 Personen 150g Kichererbsen ca. 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen und 60-90 Minuten in frischem Wasser garen. Erst zum Ende der Garzeit salzen.

Über Kichererbsen Kichererbsen liefern mehr Eiweiss als so manche Fleischsorte und tragen mit rund 6 mg Eisen pro 100 g eine dicke Portion des Mineralstoffs bei. Besonders interessant speziell für VeganerInnen und VegetarierInnen ist ausserdem der Kalzium-Gehalt von Kichererbsen, der mit 124 mg ungefähr dem von Kuhmilch entspricht.