Bauckhof glutenfreie Bio Backmischung für die vegane Alternative zu Käsekuchen mit Haferflocken-Boden.

Zubereitung in nur 10 Minuten... Mischen, Backen, fertig! Unsere Backmischung gelingt auch vegan, ohne Ei, Milch und Butter.

Für Bauckhof Kuchenbackmischungen nehmen wir ausschliesslich Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Zusatzstoffe, Produktionshilfsmittel oder Geschmacksverstärker kommen bei uns nicht in die Tüte. Deswegen schmecken die Kuchen wie bei Oma.

Vegane Zubereitung:

125 g Provamel oder Alsan Margarine
750g Soja-Joghurt Natur oder Vanille,
Saft 1/2 Zitrone

1. Der schnelle Boden
Die Margarine flüssig machen und mit der Grundmischung für den Boden verrühren. Kurz stehen lassen. Die Flockenmasse in die ungefettete Form füllen. Am Boden fest andrücken und an den Seiten ca. 2 cm hochziehen. Keine Sorge, wenn alles etwas bröselig wirkt, die Flocken werden beim Backen fest und knusprig.

Tipp: Mit der Rückseite eines Esslöffels in kaltes Wasser gedippt, lassen sich die Flocken gut an die Form pressen.

2. Die schnelle Füllung
Verrühre einfach den Soja-Joghurt, den Zitronensaft und die Grundmischung für den Belag.

3. Backen
Die Joghurtmasse in die Form füllen und gleichmässig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 50-60 Minuten auf der untersten Schiene backen. So wird der Kuchen schön kross und von oben nicht zu dunkel.

Der Kuchen ist fertig, wenn in die Joghurtmasse auch in der Mitte hochgekommen ist.

Im Gasherd auf Stufe 3 backen.
Bitte nicht mit Umluft backen.

Der vegane Kuchen erreicht erst nach dem Erkalten die optimale Schnittfestigkeit.