Yaourt - Instructions étape par étape

Depuis que j'ai opté pour un mode de vie végétalien, mes habitudes alimentaires ont complètement changé. Avant, je mangeais notamment beaucoup de yaourt. Il y a un an et demi, j'ai changé mes habitudes, mais à l'époque, il n'existait pratiquement que des substituts de yaourt à base de soja, et malheureusement, je ne les apprécie pas vraiment. J'ai trouvé un substitut délicieux avec les substituts de yaourt Harvest Moon, mais ils restent plutôt une exception que je consomme de temps en temps.

Mais j'aime bien tester des choses moi-même. C'est pourquoi j'ai essayé la machine à yaourt de My.Yo. Ma première tentative donne toutefois une alternative au yaourt à base de soja. Et je me réjouis déjà d'expérimenter avec différentes saveurs et différents ingrédients que j'ajouterai à cette alternative au yaourt !

D'après le fabricant, cela ne fonctionne malheureusement qu'avec du lait de soja. Mais je trouverai bien un moyen de préparer d'autres alternatives au yaourt ! (-; Il se peut toutefois que cette alternative au yaourt maison me plaise tellement que je ne veuille plus rien d'autre ^^

Comment fonctionne la yaourtière ?

Voici ce dont vous avez besoin :

• Une yaourtière
• 1 sachet de ferments
• 1 litre de boisson au soja

C'est vraiment très simple :

1. Mélanger le ferment avec 1 litre de boisson au soja dans le récipient intérieur

2. Remplir la yaourtière avec 75 cl d'eau bouillante

3. Placez le récipient intérieur dans la yaourtière et fermez le couvercle

4. La partie la plus pénible pour les plus curieux d'entre nous : attendre 12 à 14 heures :O

5. Après 12,5 longues heures, le moment était enfin venu. J'ai enfin ouvert le récipient et j'ai sorti cette alternative au yaourt.

Son odeur rappelle fortement toutes ces alternatives au yaourt à base de soja que je n'ai jamais aimées. Mais je me devais tout de même d'y goûter pour savoir si le goût était le même.

Au début, j'étais sans voix. Waouh, cette alternative au yaourt a un goût délicieux et n'est pas aussi forte en soja que toutes les autres. Elle est légèrement acidulée, mais son goût reste néanmoins très doux. Je voulais tout de même tester différentes saveurs. Toutes étaient édulcorées au xylitol.

J'y ai ajouté un peu de poudre de protéines et des flocons d'avoine déjà trempés. Comme j'ai fait beaucoup de sport aujourd'hui, du moins par rapport à mes habitudes, ça tombe à pic. La garniture est composée de crumble aux myrtilles.

Cette délicieuse variante comprenait, outre les flocons d'avoine trempés, de la vanille en poudre, ainsi que, comme garniture, du crumble aux baies de balue et des morceaux de banane fraîche.

La troisième variante a été préparée sans flocons d'avoine, mais avec du cacao en poudre et des copeaux de noix de coco en garniture.

Il n'en restait plus grand-chose. J'ai versé le reste dans des pots vides, puis je les ai mis au réfrigérateur, et nous les avons dégustés avec plaisir le lendemain matin.

Mon avis

Cette alternative au yaourt à base de soja est très facile et rapide à préparer soi-même, et mon chéri et moi l'apprécions énormément. Le seul inconvénient, c'est le long temps d'attente, mais cela en vaut vraiment la peine ! Je regrette presque de ne pas l'avoir essayée bien plus tôt (-;

De plus, cette alternative au yaourt est également très saine, car elle contient des cultures probiotiques et prébiotiques. On dit que cette alternative se conserve environ cinq jours au réfrigérateur, mais cela n'a de toute façon pas été nécessaire pour nous, car nous n'avons pas pu résister aussi longtemps. Le yaourt obtenu à partir d’un litre de boisson au soja a été consommé le soir même, à l’exception de deux petits pots.

Où puis-je me procurer ces produits ?

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