Sirop de barista Café chaï Le Sirupier de Berne
La cardamome, les clous de girofle, l'anis étoilé et le poivre confèrent à ce mélange son caractère chaud et épicé.

Cette composition d'inspiration orientale compte parmi les créations les plus polyvalentes de la gamme Le Sirupier de Berne. Le Café chaï convient parfaitement pour sucrer le café, le thé ou le lait chaud. Il est également idéal pour les desserts hivernaux et les créations festives.

L'inspiration pour ce sirop est née lors d'une visite dans un grand magasin par le directeur créatif Mathias Wirth junior. Un parfum d'épices intense l'a conduit vers un homme originaire du Sri Lanka qui moulait lui-même son propre mélange de café épicé. C'est pourquoi ce sirop de barista porte le nom de Café chaï, bien qu'il ne contienne pas de café.

Dilution
Diluez le sirop avec de l'eau selon vos préférences, plate ou gazeuse, chaude ou froide. Pour une recette de base, nous recommandons un rapport de mélange de 1:7 à 1:10.

Conseils d'utilisation
Le sirop est idéal pour assaisonner les sauces et les plats. Dans la cuisine orientale, les variétés de barista Cannelle et Café chaï apportent un goût inimitable. Elles conviennent pour aromatiser le couscous et le houmous ainsi que pour mariner la viande comme l'épaule d'agneau ou le blanc de poulet, combiné avec du paprika.

Bien agiter avant utilisation et conserver correctement.

Tous les produits de Le Sirupier de Berne sont fabriqués naturellement. C'est pourquoi des troubles peuvent apparaître, appelés « Schlirgge » en bernois. Après avoir secoué brièvement et vigoureusement, le sirop redevient clair.

Ces changements naturels n'affectent ni le goût ni la qualité. Au contraire, ils montrent qu'aucun additif n'est utilisé. La durée de conservation minimale des sirops est d'un an.

Mélanger et mixer
Pour les boissons mélangées avec de l'eau gazeuse, de la bière, du prosecco ou des boissons similaires, nous recommandons de mélanger le sirop en premier. Cela permet de conserver les bulles et le « pétillant » souhaité.

Pour les boissons et les cocktails, les sirops peuvent être utilisés non dilués et mélangés directement.

Recette de boisson
Russian Sirupier

• 3cl de Caffè freddo et
• 1cl de sirop Café chaï
• 4cl de vodka
• 2cl de demi-crème liquide
• 6 glaçons

Mettre tous les ingrédients dans un verre à mélange et secouer. Transvaser dans un verre tumbler.

Informations de stockage

Veuillez ne pas conserver le sirop au réfrigérateur. Des températures trop basses peuvent entraîner la formation de gros cristaux de sucre. Si un sirop a été stocké par erreur dans un endroit trop frais, placez simplement la bouteille sous l'eau chaude. Le sucre se dissoudra à nouveau.