Sirop "Elfen" Le Sirupier de Berne
Des extraits de citronnelle, de mélisse ainsi que de graines de fenouil et d'anis confèrent à ce sirop son caractère épicé et frais.

Comme s'il avait été conjuré par des esprits de la nature nordiques, il est léger, aromatique et rafraîchissant comme une brise sur la mer du Nord. Un sirop fabuleusement équilibré avec une note herbacée particulière.

Traditionnellement, les herbes contenues sont également associées à un effet apaisant sur le bien-être abdominal.

Dilution
Diluez le sirop avec de l'eau selon vos préférences, plate ou gazeuse, chaude ou froide. Pour une recette de base, nous recommandons un rapport de mélange de 1:7 à 1:10.

Conseils d'utilisation
Le sirop en cuisine : ce sirop est idéal pour assaisonner les sauces et les plats. Dans la cuisine aigre-douce, la citronnelle, la prune, la fleur de sureau, l'elfen et les pousses de sapin déploient tout leur arôme et assurent un équilibre gustatif parfait.

Les chutneys peuvent également être agrémentés de presque toutes les variétés de sirops de Le Sirupier de Berne, selon vos envies.

Bien agiter avant utilisation et conserver correctement.

Tous les produits de Le Sirupier de Berne sont fabriqués naturellement. C'est pourquoi des troubles peuvent apparaître, appelés « Schlirgge » en bernois. Après avoir secoué vigoureusement, le sirop redevient clair.

Ces changements naturels n'affectent ni le goût ni la qualité. Au contraire, ils prouvent l'absence d'additifs. La durée de conservation minimale des sirops est d'un an.

Mélanges et cocktails
Pour les boissons mélangées avec de l'eau gazeuse, de la bière, du prosecco ou des boissons similaires, nous recommandons de mélanger le sirop en premier. Cela permet de conserver les « bulles » et le « pétillant » souhaité.

Pour les boissons et cocktails, les sirops peuvent être utilisés non dilués et mélangés directement.

Recette de cocktail
Crushed Sirupier

• 1cl de sirop Elfen et 1cl de sirop de mélisse
• 4cl de vodka
• ¼ d'orange avec la peau, coupée en dés
• 2cl de jus de citron fraîchement pressé
• Glace pilée
• Eau tonique

Mettre tous les ingrédients – sauf l'eau tonique et la glace pilée – dans un verre de 3dl et écraser. Ajouter enfin la glace et compléter avec l'eau tonique.

Informations de stockage

Veuillez ne pas conserver le sirop au réfrigérateur. Des températures trop basses peuvent entraîner la formation de gros cristaux de sucre. Si un sirop a été stocké par erreur dans un endroit trop frais, placez simplement la bouteille sous l'eau chaude. Le sucre se dissoudra à nouveau.