Ekkharthof Sucre de canne roux (Amérique latine) de culture biologique contrôlée.

Syramena est un sucre cristallisé élaboré à partir de canne à sucre biologique cultivée par des coopératives de petits paysans. Le jus obtenu par pressage à froid est filtré puis concentré jusqu'à formation de cristaux qui sont séparés par centrifugation de la mélasse, riche en éléments nutritifs. Une partie des constituants de la mélasse reste dans le sucre final, ce qui lui donne son goût aromatique et sa couleur qui peut varier du blanc doré au brun. Syramena convient pour sucrer tous les aliments et boissons et remplace partout le sucre blanc raffiné.