Les plats traditionnels sont bien plus que de simples recettes : ils évoquent des souvenirs de personnes chères, de lieux familiers et de moments réconfortants inoubliables. Quel plaisir de pouvoir retrouver ces grands classiques culinaires dans une version végétale.

Des croissants au jambon aux petits gâteaux au fromage, en passant par les capuns, le cordon bleu et l’émincé zurichois, sans oublier la mousse au chocolat ou la tresse suisse : l’autrice montre à quel point les classiques que l’on connaît peuvent être savoureux dans leur version végane. Avec amour et créativité, elle revisite les plats emblématiques de la cuisine suisse pour les faire entrer dans l’assiette végétale – simplement, au quotidien et avec beaucoup de gourmandise.

Le livre est aussi une invitation pour toutes celles et ceux qui ne sont pas (encore) véganes à redécouvrir leurs plats préférés sous un nouveau jour. Grâce à l’offre toujours plus large de délicieuses alternatives végétales de qualité, se lancer dans la cuisine végétale n’a jamais été aussi facile.

Les classiques suisses réinventés. Le goût familier, le plaisir végétal.