La salade d'Hermann « Adieu l'hiver – Bonjour le printemps »
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Prêt en
35 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
Portions
Pour le crunch aux graines :
- 150 g mélange de graines
- 1 cs huile d'olive
- 1 cs sirop d'agave
- 1 pincée sel aux herbes
Pour la salade :
- 0.5 chou-fleur
- 0.3 chou rouge
- 0.5 Gran Chorizo végétalien
- 6 brocoli sauvage
- 1 pincée sel
- 1 cc épices pour salade
- 1 cs huile d'olive
Pour affiner :
- 1 bouquet persil
- 5 pièce radis
- 2 poignée roquette
- 0.3 feta
- 1 cs jus de citron
- 1 cs pois chiches
- 1 cs olives
- 0.5 poignée nachos
- 1 emballage houmous
Envie d'un petit air de printemps dans ton assiette ? 🌱☀️
La salade « Adieu l'hiver » d'Hermann, avec ses légumes chauds cuits au four, ses herbes fraîches et sa garniture croquante, apporte non seulement de la couleur, mais aussi beaucoup de saveur à ton quotidien. Parfaite pour un déjeuner léger, un brunch entre amis ou comme plat préparé pour bien démarrer le printemps !
💡 Astuce : prépare un peu plus de ce mélange de graines croustillant – il se marie aussi très bien avec les soupes, les bols ou tout simplement comme en-cas !
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Instructions
Crunch aux graines croustillant :
- Mélange les graines avec l'huile d'olive, l'agave et le sel aux herbes.
- Répartis le mélange sur une plaque de cuisson et fais-le dorer au four à 160 °C pendant environ 15 minutes.
- Laisse refroidir.
Légumes au four et chorizo :
- Couper le chou-fleur, le chou rouge, le brocoli et le chorizo en morceaux.
- Les mariner avec de l’huile d’olive, du sel et ton mélange d’épices préféré (par exemple, fumé et acidulé).
- Faire rôtir à 220 °C pendant environ 20 minutes – vérifier de temps en temps pour qu’ils soient bien croustillants.
Préparation de la salade :
- Mélange les légumes encore chauds avec la roquette, assaisonne avec du jus de citron et de l'huile d'olive.
- Étale le houmous sur une assiette ou dans un bol, dispose la salade dessus et garnis de pois chiches, d'olives, de feta, de radis, de persil, de nachos et du croquant.
