Notre farine de riz complet se distingue par son goût relativement neutre mais riche en saveurs. Elle est délicieuse, par exemple, dans une tranche coco-ananas — l’une des recettes sucrées imaginées dans la cuisine Bauck. Elle convient aussi parfaitement à un dessert gourmand : il suffit d’acheter de la farine de riz pour préparer rapidement un pudding de riz à la cannelle et au sucre. Essayez-le — la recette se trouve sur l’emballage.

• Riz européen de qualité Demeter
• Finement moulu et sans gluten dans notre moulin Bauck
• Saveur neutre et généreuse
• Polyvalent pour les gâteaux, pâtisseries et pour lier les sauces
• Recette de pudding de riz incluse sur l’emballage

Bien entendu, la culture du riz n’est malheureusement pas possible dans notre région de lande. C’est pourquoi le riz utilisé pour notre farine de riz Demeter provient de l’agriculture biodynamique des régions chaudes et humides d’Europe. Aussi loin que nécessaire, aussi près que possible — telle est notre philosophie afin d’éviter des trajets de transport inutiles. Cela préserve l’environnement et le climat.

C’est aussi pour cette raison que nous nous engageons en faveur d’une agriculture 100 % biologique, de préférence biodynamique. Demeter représente le plus haut standard biologique dont nous disposons. Le développement de l’humus est au cœur de l’agriculture Demeter. L’humus n’est pas seulement riche en nutriments pour les plantes : il stabilise également le sol et stocke le CO2. Un avantage essentiel pour notre avenir, alors que l’agriculture doit faire face à des conditions météorologiques extrêmes et à des précipitations accrues, tout en permettant de fixer naturellement le CO2 afin qu’il ne nuise pas davantage au climat.