Mélange 100 % bio de poudre de cacao cru de GoodMoodFood – le meilleur du monde entier – riche et chocolaté !

✔ Mélange de poudre de cacao cru d’Équateur et de poudre de cacao du Ghana/Côte d’Ivoire
✔ Riche et chocolaté
✔ Idéal pour préparer du chocolat chaud, smoothies, shakes, desserts fins et pâtisseries
✔ Commerce équitable et direct
✔ Issu de l’agriculture biologique certifiée

Notre poudre de cacao cru est issue des meilleures fèves Arriba Nacional d’Équateur et des fèves Forastero du Ghana/Côte d’Ivoire, ce qui la rend particulièrement recommandée pour découvrir l’univers du cacao cru.

Elle peut être utilisée de manière classique comme toute poudre de cacao. Contrairement à la masse de cacao, la poudre contient moins de matières grasses, car une partie est extraite lors du pressage. Avec son délicieux goût chocolaté, notre poudre de cacao cru est parfaite pour réaliser smoothies, chocolats chauds, desserts fins et pâtisseries. Astuce : ajoutez une petite pincée de sel à votre chocolat chaud pour sublimer encore plus la saveur du cacao !

Teneur en Cadmium de la Poudre de Cacao Cru
Depuis janvier 2019, l’UE a fixé la teneur autorisée en cadmium dans la poudre de cacao à 0,6 mg/kg. Le cadmium est un métal lourd naturellement présent dans les sols et donc également dans certaines plantes et aliments. La plante de cacao a tendance à absorber les nutriments du sol, ce qui peut inclure le cadmium selon la composition du sol. Les sols sud-américains présentent particulièrement des niveaux naturels élevés de cadmium (par ex. sols volcaniques du Pérou). Pour respecter les normes de l’UE et protéger nos clients, nous proposons un mélange de poudre de cacao cru équatorienne (teneur naturelle en cadmium relativement élevée) et ouest-africaine. Il ne s’agit donc pas d’une poudre de cacao 100 % crue, mais les différentes variétés de cacao se complètent parfaitement en goût tout en conservant leur caractère authentique !